Ik hou van koken en ken verschillende koks, waaronder Khairo en Sherwan. Khairo heeft een populaire eetkraam in Between Towns Road in Oxford waar hij Afghaans eten verkoopt. Hij kwam 12 jaar geleden als vluchteling naar het Verenigd Koninkrijk. Hij behoort tot de Hazara gemeenschap, een etnische sjiitische minderheid in Afghanistan die door de Taliban bedreigd wordt. Sherwan is een Koerdisch-Turkse Duitser uit Hamburg waar hij een prestigieuze koksschool doorlopen heeft. Hun verhalen zijn het waard om verteld te worden.
gratis
