Liters courgettesoep werden er het afgelopen jaar gemaakt. De pompoenen ‘vlogen de grond uit’. Russische bladkool, tomaten, citroengras en salie, het zijn maar een paar voorbeelden van de rijkdom die de kruiden- en moestuin van leefgemeenschap De Huijberg voortbracht. Marjan Bosch loopt behoedzaam tussen de koolbladeren door en wijst af en toe iets aan. De tuin mag er ietwat verwilderd uitzien, er zit een gedachte achter, vertelt ze. Schoffelen en snoeien wordt volgens de filosofie van permacultuur niet gedaan. In een gezond ecosysteem regelt de natuur het zelf.
